Ibištek sudánsky, syn. Ibištek krvavý, (Hibiscus sabdariffa), (Malvaceae – slezovité), en: Roselle plant

Charakteristika

Ibištek sudánsky je jednoročná tropická polokrovitá bylina. Dorastá do výšky 1 – 2 m. Má vzpriamené stonky purpurovej, alebo zriedkavo aj zelenej farby. Stonky sú pomerne robustné a majú valcovitý tvar. Rastú na nich striedavo usporiadané listy na rovnako purpurových stopkách dlhých od 2 do 8 cm a úzke palístky dlhé 1 cm.

Mladé listy majú tvar jednoduchého listu, dozrievaním sa listová čepeľ rozdeľuje na 3 -5 úzko eliptických lalokov s pílkovitými okrajmi. V obryse je listová čepeľ starších listov okrúhla až oválna.

Kvety sú obojpohlavné a pravidelné, vyrastajú jednotlivo v pazuchách listov a môžu byť prisadnuté alebo rastú na 2 cm dlhých stopkách. Päťpočetná koruna je smotanovo žltej alebo svetloružovej farby a má tmavo purpurový stred.

Zvonkovitý kvetný kalich je v čase kvetu dlhý 2 cm, tvorí ho 5 kožovitých lístkov zelenej, zelenočervenej alebo červenej farby. Kališné lístky sú takmer do tretiny zrastené a majú na vonkajšej strane žľazy produkujúce nektár. V čase dozrievania plodu sa kalich, obklopujúci vznikajúcu tobolku zväčšuje až do veľkosti 5 cm a stáva sa mäsitý a šťavnatý.

2 odrody

Ibištek sudánsky sa na plantážach pestuje v dvoch šľachtených odrodách:

Hibiscus sabdariffa L. var ‚sabdariffa‘ sa pestuje pre dužinaté kvetné kalichy využívané v potravinárstve. Rastlina dorastá do 1,5 m výšky a má vetvenú stonku. Zber úrody je 5 – 6 mesiacov od výsadby. Pestuje sa prevažne v Afrike a Amerike.
Hibiscus sabdariffa L. var ‚altissima‘ sa pestuje v Ázii a z rastliny sa využívajú vlákna pre výrobu šnúr a lán, prípadne sa z nich tká hrubá vrecovina nahrádzajúca jutu. Úroda sa zbiera po 10 mesiacoch od výsadby. Rastliny sa vysádzajú hustejšie, aby sa nevetvili a dorastajú do dĺžky 3 – 5 m. Štetinaté kalichy nenaberajú tak na objeme ako pri predchádzajúcej odrode a nezbierajú sa.

Rozmnožovanie

Ibištek sudánsky sa pestuje zo semien, ktoré sa tvoria v plodoch – tobolkách s priemerom asi 1,5 cm. Semená dozrievajú na rastline postupne, za dva až tri mesiace po opelení, v prirodzených životných podmienkach to býva v novembri až decembri. Na dozretie plodov potrebuje rastlina dlhé vegetačné obdobie, v chladnejších oblastiach plody nestihnú dozrieť. Semená obvykle vyklíčia rýchlo po vysiatí.

Ibištek sa dá rozmnožiť aj prostredníctvom 7 – 10 cm dlhých odrezkov, ktoré sa nechajú zakoreniť priamo vo vlhkej pôde. Pestovať ho môžete aj v nádobách.

Ako pestovať ibištek sudánsky

Umiestnenie
Ibištek sudánsky potrebuje umiestnenie na plnom slnku, bez toho neporastie. Počas rastu potrebuje svetlo viac ako 13,5 hodiny denne a kvitnúť začína až pri skrátení dňa pod 11 hodín. Dobre sa mu darí pri teplotách 18 – 35°C, pri 14°C sa mu zastaví rast a pri 10°C dochádza k úhynu po 2 – 3 dňoch.

Zemina
Vyhovuje mu hlboká priepustná hlinitá a drobivá zemina.

Zálievka
Vďaka hlbokému koreňovému systému je táto rastlina celkom odolná voči suchu. Obdobie sucha v čase tvorby kvetov má vplyv na bohaté kvitnutie.

Kvitnutie
Kvitne od konca augusta do začiatku októbra. Kvet kvitne obvykle iba jeden deň, následne korunné lístky zosychajú a opadnú. Odstraňovanie / zber kvetov predĺži obdobie kvitnutia.

Využitie

Na konzumáciu sa ručne zbierajú dužinaté kalichy bez toboliek približne po troch týždňoch od začiatku kvitnutia pred dozretím semien. V čerstvej forme sa používajú na výrobu limonád, obsahujú veľa pektínu a farbiva a používajú sa k dofarbovaniu čajových zmesí a potravín. Vyrába sa z nich sirup, želatína, marmeláda, pečú sa z nich koláče a vyrába sa víno. Obsahujú veľké množstvo vápnika, niacínu, riboflavínu a železa. Zo sušených kalichov sa pripravuje čaj.

Zo semien sa lisuje olej na priemyselné či kozmetické využitie. Pražené semená sa používajú ako náhrada kávy, a pretože obsahujú veľa bielkovín, bývajú po rozdrvení varené v polievkach a omáčkach. Ako zelenina sa zberajú a konzumujú mladé listy s krehkými stonkami, majú kyslastú chuť. Pripravujú sa ako špenát a pridávajú sa hlavne do rybacích jedál. V ľudovom liečiteľstve má rastlina využitie ako jemné preháňadlo, pravdepodobne mierne znižuje krvný tlak a podporuje tvorbu materského mlieka.